Nueva harina Caputo llegó a Bianka Costa Rica

Una harina a la altura de nuestra masa

Tenemos una noticia que nos tiene con el pecho inflado. En Bianka© ya somos representantes oficiales de Caputo, la harina italiana más reconocida del mundo de la pizza. Y no estamos hablando de cualquiera: estamos horneando con Caputo Saccorosso, la consentida de los pizzaioli de Roma.

¿Por qué nos emociona tanto? Porque nuestra Pizza in Teglia Romana siempre ha vivido de una sola cosa: la fermentación larga. Hasta 96 horas de reposo para lograr esa miga ligera, ese borde crocante y esa digestibilidad que ya conocés. La Saccorosso está hecha exactamente para eso — con un valor W de 300 a 320 y un equilibrio perfecto entre fuerza y elasticidad, aguanta sin rendirse esas largas horas en cámara que le dan vida a cada teglia.

En palabras simples: la mejor harina, para la mejor pizzería romana en Costa Rica. Y lo decimos sin pena, porque fuimos los primeros en traer la auténtica pizza romana al país.

Así que ya sabés: la próxima vez que andés buscando "in teglia", vení a comprobar la diferencia con tus propios dientes. Reservá tu mesa , pedí pizza para retirar o pasá a nuestro nuevo local en 📍 San Pablo de Heredia.

Y antes de que te vayás… una de dulce.

El fin de semana la Panna Cotta especial voló… y ustedes nos la siguieron pidiendo. Esta semana la tenemos de vuelta en Bianka©, pero solo hasta agotar existencias.

Entrá. Comé. Volvé.

(y dejá campo para el postre)

Buon appetito,

¡Te esperamos!